Даже не все кофеманы знают, что самым дорогим в мире кофе считается производимый в Индонезии и некоторых других странах Азии Копи-лювак (kopi luwak). В принципе зерна этой разновидности кофе самые обычные, необычным является их способ обработки, обязательной составляющей которого должен быть маленький зверек Мусанг.

Это симпатичное небольшое млекопитающее, так же известное под названием малайская пальмовая куница (циветта), ведет ночной образ жизни. Мусанги обитают в Юго-Восточной Азии и очень любит лакомиться кофейными ягодам. Вы удивитесь, но именно из собранных из экскрементов мусангов кофейных зерен и делают известный во всем мире дорогой кофе Kopi Luwak.

Если вы хотите регулярно наслаждаться вкусным кофе, то обязательно задумаетесь над покупкой кофемашины. Идеальным вариантом станут высокотехнологичные современные кофемашины Гагенау от известного немецкого производителя. Они имеют простое интеллектуальное управление, позволяющее сварить по-настоящему идеальный кофе.

Существуют большие фермы по производству Копи-лювак. Их можно найти не только в Индонезии, но и на Филиппинах, во Вьетнаме и Южной Индии. Здесь зверьков кормят плодами кофейных деревьев, после чего собирают их экскременты, очищают и хорошо просушивают на солнце и обжаривают.

Столь необычное производство кофе обусловлено особенностями желудочного сока зверьков. Благодаря его ферментам прошедшие через пищеварительный тракт мусангов кофейные зерна в последствии приобретают особую, приятную на вкус горечь, которая так ценится гурманами. К тому же, поедая кофейные ягоды, зверьки всегда выбирают самые зрелые и лучшие, т.ч. в качестве зерен можно не сомневаться.

Если вы сомневаетесь, стоит ли пробовать кофе, приготовленный столь экстравагантным образом, то его цена вас шокирует еще больше. В зависимости от качества и особенностей, стоимость одно килограмма Копи-лювак может доходить до 1200 долларов. 

6.