Кивано (рогатая дыня, африканский огурец) – это экзотический фрукт из семейства Тыквенных. Родиной его считается Африка, но сейчас фрукт выращивают в Израиле, Южной Америке, Италии и Новой Зеландии. 

Употребление в пищу Кивано способствует улучшению иммунитета. Экзотический фрукт полезен сердечникам и страдающим ожирением. Кивано имеет всего 44 калории, поэтому его эффективно включать в состав диет для похудения. Фрукт хорошо подходит диабетикам. Если пить сок с мякотью кивано во время курса химиотерапии, то уменьшится выпадание волос. В народной медицине в Африке оказывающую вяжущий эффект мякоть плода Кивано использует для остановки кровотечений.

В кивано много воды, поэтому он отлично поддерживает водный баланс. В большом количестве он содержит и калий, благотворно влияющий на работе мышцы сердца. В составе мякоти фрукта имеются углеводы, витамины А, В1, В2, В3, В5, В6, В9, С, а также фосфор, магний, калий, кальций, марганец, железо, медь.

 

Кивано едят сырым, хотя он отлично дополняет любые компоты, желе и варенье. Фрукт имеет неярко выраженный кисло-сладкий вкус. Он используется для приготовления десертов, салатов и закусок. Любителям фрешей понравится сок из мякоти кивано, который отлично сочетается с соками из других фруктов.