Итальянская кухня является одной из самых популярных в мире. Наиболее любимыми из всех блюд являются, конечно же, паста и пицца. Большое количество вариантов на тему этих популярных итальянских блюд можно встретить в разных странах мира.

Пицца является безусловным лидером традиционной итальянской кухни. В классическом варианте она представляет собой круглую тонкую лепёшку, запечённую с томатами и сыром. На сегодняшний день существует сотни разновидностей пиццы, которые отличаются начинкой и  толщиной теста.

Вместе с пиццей огромную популярность получила и паста – вкуснейшее итальянское спагетти с разными видами соусов и начинок. Популярностью пользуется и ризотто — блюдо на основе тушёного в бульоне с вином риса. Существует мясной, грибной, овощной ризотто и ризотто с морепродуктами.

Если вы еще не пробовали лазанью, то срочно исправьте это досадное недоразумение. Лазанья — это вкусная запеканка из пластов теста, фарша, соусов и сыра.

Итальянским аналогом пельменей являются равиоли. В качестве начинки используют мясо, рыбу, морепродукты, творог, сыры, овощи. 

В традиционной итальянской кухне есть и другие интересные блюда.

Капрезе — салат на основе томатов, сыра моццарелла, оливкового масла и свежих листьев базилика. Подаётся в виде закуски.

Ньокки — клёцки на основе манной или картофельной муки.

Карпаччо — слайсы сырого мяса или рыбы в оливковом масле и соке лимона.

Минестроне — суп из овощей и макаронных изделий.

Фриттата — запечённый в духовке омлет с овощами.

Брускетта — закуска в виде гренок с овощами/прошутто/сыром.

И, конечно же, любимая многими сладость – Тирамису.